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芒果奶酪布丁【甜品中的极品】的做法

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芒果奶酪布丁【甜品中的极品】

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【panna cotta】家里每个星期至少会做两次甜品，不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；这款甜品是最容易制作的，选用当季的水果，饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。听一些专家说吃甜品能让心情愉快，老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；我看他吃的开心我自然就开心了。。。这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，由于制作过程简单；所以都没有失败过，关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合，然后再倒入其余的牛奶中，这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

淡奶油 120G

、

牛奶 250G

、

吉利丁片 8G

、

芒果泥 200G

、

细砂糖 35G

、

芒果丁适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
吉利丁片提前用冰水泡软备用。
步骤2/18 点击查看大图
奶锅里放入细砂糖。
步骤3/18 点击查看大图
加入淡奶油及牛奶。
步骤4/18 点击查看大图
小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
步骤5/18 点击查看大图
熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
步骤6/18 点击查看大图
吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
步骤7/18 点击查看大图
在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
步骤8/18 点击查看大图
将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
步骤9/18 点击查看大图
芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
步骤10/18 点击查看大图
冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
步骤11/18 点击查看大图
成品。
步骤12/18 点击查看大图
成品。
步骤13/18 点击查看大图
成品。
步骤14/18 点击查看大图
成品。
步骤15/18 点击查看大图
成品。
步骤16/18 点击查看大图
成品。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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