果酱戚风蛋糕卷
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小丁第一次做蛋糕卷,用的是Sammy的方子,烤好后失误了一个步骤(导致表面“掉皮”555)。由于用的是戚风的做法,戚风的口味加上蛋糕卷的口感,再搭配酸酸甜甜的果酱!百吃不厌!
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将以上配方中所需的材料准备好,然后将蛋清和蛋黄分离
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步骤2/11
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将白糖(蛋黄:10g)、牛奶、色拉油倒入蛋黄碗中,用蛋抽(手动打蛋器)搅拌均匀,而后挤入几滴柠檬汁;
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步骤3/11
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将秤好的面粉过筛,筛入蛋黄中,然后用橡皮刮刀将面粉和蛋糊混合均匀,至表面光滑细腻无明显面粉颗粒即可;
步骤4/11
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发布于 2014-10-12
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