素食之— —酱闷豆腐块
豆瓣酱，酱香浓郁，直接拿其来炒菜也是很美味的！
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步骤1/8
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豆腐块改刀，准备搭配的双色辣椒～
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步骤2/8
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这个就是郫县豆瓣酱，浓郁的豆香。另外准备了大半碗水淀粉～
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步骤3/8
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先用油煎了豆腐块，把豆腐的水份煸炒出来一些，油要稍多一点儿～
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步骤4/8
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翻炒后，加入辣椒～
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步骤5/8
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翻炒一会儿，放水淀粉～
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步骤6/8
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放一调羹豆瓣酱，或者稍多，各人口味。豆瓣酱的盐味很足了，我没有再放其它的调料，大火翻炒一分钟即可～
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步骤7/8
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由于水淀粉的作用是包裹食材，使其滑润，所以也没有收汁，只是煮浓稠即可～
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最后一步
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酱闷豆腐块～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-12
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