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香酥小饼干的做法

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香酥小饼干

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突然想吃饼干了╭(╯^╰)╮

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

黄油 72g

、

细砂糖 45g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
步骤2/9 点击查看大图
加入一个蛋黄继续打发。
步骤3/9 点击查看大图
打发至如图所示便可。
步骤4/9 点击查看大图
面粉入筛直接倒入黄油内~
步骤5/9 点击查看大图
用橡皮刮刀使面粉和黄油充分混合成湿润的面团。
步骤6/9 点击查看大图
将面团揉圆后放入两张保鲜袋中，擀平成厚度约0.7cm的面片。
步骤7/9 点击查看大图
将面片切块，或者用模具印出自己喜欢的形状。(边角可以再次搅拌后继续使用)
步骤8/9 点击查看大图
将切好的面团块均匀摆在烤盘上，每块间要留出一定空隙。
最后一步点击查看大图
将烤盘放入预热好上下火180度的烤箱第二层，烤14分钟左右。(若觉得时间不够可自行调整，烤完建议用小铲子将小饼干铲起。) 装盘后便可享用美味啦╮(╯▽╰)╭

小贴士

饼干块不能太薄，否则容易变形。面团搅拌均匀便可，不要过度揉捏。面团如果太黏软，可放入冰箱冷藏片刻使其更硬更好成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-12

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