湖南牛杂粉
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以前在武汉除了热干面，还尝尝去吃湖南米粉，最爱牛杂手工宽粉，在济南吃的总是感觉不正宗，而且价格高又没几块肉，不过瘾，今天在家冰箱还有一块牛肚，正好来试试做牛杂粉。
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烹饪步骤
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牛肚很腥，斜切薄片，开水煮沸，加两片姜，料酒，去腥。爆炒:多用姜，八角两粒，花椒一小撮，麻椒几颗，调料放锅里爆香。加入牛肚翻炒，加入酱油，倒入开水。放入半袋火锅料。煮沸，用小火，在煮30分钟。把牛肚腥味煮掉，根据自己喜好加盐。香味出来就好了！要吃时，清水煮粉，或煮面，盛到碗里，浇上牛肚汤和牛肚片，放入香菜、葱末、蒜末、加入醋！美味啊！吃起来！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-12
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