溫暖牌牛肉麵

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收到九陽面條機好些天了，家裡一直有事也沒空鼓搗，略嘗試幾次終於算是掌握了它美好的性能。終於閒下來可以認真做頓麵麵吃，天冷的根本不商量，這時候牛肉麵是最合適的了，談不上正宗，眾口難調選擇自己的味道就好啦(`)**

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配菜(中级)

牛骨 1根

、

牛柳半斤

、

中筋面粉 1量杯

、

雞腿 1个

、

鹽適量

、

香菜適量

、

蒜苗適量

、

小蔥 2根

、

薑片 3片

、

八角 2顆

、

花椒 15顆左右

、

香葉 3片

、

白胡椒 10颗

、

白蘿蔔適量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先給麵條機亮相，這個麵條機很智能，只要蓋子沒有蓋好就不會通電，很安全
步骤2/15 点击查看大图
麵粉的量和水量除了看說明書其實還是要自己摸索，每種麵粉都不一樣，一般兩個人一平量杯就夠了，水70ml就差不多，如果要加油，鹽，或者雞蛋都要跟水攪拌在一起慢慢倒進去，當然，是從注水口
步骤3/15 点击查看大图
開機和麵，然後慢慢倒進水
步骤4/15 点击查看大图
和麵結束就是這個麵絮的狀態，這時候不要加水了，擠麵條不需要把麵活成麵團
步骤5/15 点击查看大图
按出麵按鈕，吶，就是這麼可愛，因為吃牛肉麵所以選擇細面頭
步骤6/15 点击查看大图
如果出來有粘連沒關係，下面的時候用筷子撥開就好
步骤7/15 点击查看大图
就可以下面了
步骤8/15 点击查看大图
這個時候榨油潑辣子，辣椒面里稍微加點鹽，幾滴醋，熱油潑上去！香！
步骤9/15 点击查看大图
蘿蔔切片焯水
步骤10/15 点击查看大图
牛肉是煮肉湯后放牛柳進去繼續燉然後拿出放涼切片，香菜蒜苗切碎
步骤11/15 点击查看大图
牛肉湯大致就是焯水去血，加水和香料，我加了一個雞腿，因為不愛放味精雞精……酒去腥這邊我加了自己泡的石榴酒～就是春哥家的大石榴！！！
步骤12/15 点击查看大图
麵出鍋，澆湯，放蘿蔔片，牛肉片，香菜蒜苗，調味方面只需要放鹽在湯裡就可以了，最後一小勺辣椒油
步骤13/15 点击查看大图
近看～牛肉超級嫩
步骤14/15 点击查看大图
我媽這麼懶乾脆你們把她剁了燉湯吧()
最后一步点击查看大图
小氣鬼關喵禁閉！叔叔阿姨們救命！