木耳杏鲍菇
很喜欢吃杏鲍菇，每次在饭店吃饭时必点杏鲍菇，所以就想自己尝试着做一下，第一次做，很成功啊，老公说相当好吃！呵呵，自我鼓励一下！
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步骤1/4
将杏鲍菇拦腰切成两段，然后将每段都手撕成条。木耳洗干净，放在碗里备用，蒜瓣切片备用。
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步骤2/4
将杏鲍菇直接倒入锅中大火煸炒（注意：不要放油），过程中要不断的翻炒，以避免杏鲍菇糊掉，一直炒到有很多水分析出，并且将水分都收干后，将杏鲍菇盛出。
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步骤3/4
锅中加少许油，待油热后将蒜片倒入锅中爆香，倒入煸炒过的杏鲍菇，同时倒入木耳，翻炒。
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最后一步
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加入耗油和生抽，再继续翻炒，待将调料炒均匀后，关火盛盘即可。
杏鲍菇和木耳的用量没有那么绝对，根据各人喜好准备就可以啦。因为耗油和生抽本来就有咸味，杏鲍菇本身就有鲜味，所以不需要再放其它调料。杏鲍菇一定要把水分煸干，不然的话炒出来汤很多，而且杏鲍菇的口感也不好。做这个菜也可以不放蒜瓣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-12
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