苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜又称凉瓜,有清热解暑,明目解毒的功效。而黄豆含有丰富的蛋白质,可以降低人体胆固醇。中医认为黄豆可以填精髓,增力气,补虚开胃,是虚弱者的补益食品
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步骤1/13
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黄豆冲洗后凉水浸泡
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步骤2/13
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泡发后备用
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步骤3/13
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排骨浸凉水
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步骤4/13
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生姜切片
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步骤5/13
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苦瓜凉水冲洗干净
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步骤6/13
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切厚段,去中间的瓤
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步骤7/13
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苦瓜汆水去苦味,水中加少许盐,汆好后凉水冲干净。我比较怕苦,就用了半根苦瓜,大家可以按自己的喜好口味下分量
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步骤8/13
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排骨冷水下过,加姜片,黄酒,汆水
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步骤9/13
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汆出血水浮沫后过凉水冲洗干净
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步骤10/13
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这是初步处理好的食材
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步骤11/13
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将所有食材放入压力锅,加入清水,加盐调味,盖上锅盖大火上汽后转小火煮至少20分钟
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步骤12/13
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关火,放汽后开盖,再开火,煮开后尝咸淡,加入一勺色拉油,我用的橄榄油,再加入味精,搅拌均匀即可关火
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-12
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