炝拌爽口藕片
俗话说,“荷莲一身宝,秋藕最补人。” 秋令时节正是鲜藕应市之时,而秋天天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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步骤1/8
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准备好所需材料,忘了蒜啦;我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆;
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步骤2/8
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藕削皮洗净切小一点的片,放入白醋水中浸泡以免变黑;
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步骤3/8
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黄椒切小片;莴笋去皮切小片;干辣椒切段;蒜切片;
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步骤4/8
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藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干;
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步骤5/8
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黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用;
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步骤6/8
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焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀;
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步骤7/8
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小锅中倒入油,先爆香花椒出味后去掉,再入干辣椒和蒜片煸出香味;
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最后一步
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烧好的油浇在拌好的菜上,撒上花生粒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-12
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