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卡士达酱毛毛虫面包的做法

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卡士达酱毛毛虫面包

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我爱卡士达酱，配面包简直很赞，软绵绵的面包也很棒。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 110g

、

白糖 50g

、

奶粉 10g

、

黄油 20g

、

鸡蛋液 20g

、

酵母 3g

、

鸡蛋黄 1个

、

细砂糖 15g

、

低筋面粉 8g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
把所有除黄油以外主面团投进面包机，初次柔面20分钟结束以后再加入黄油柔面20分钟至出薄膜即可。
步骤2/17 点击查看大图
把柔好的面团从面包机取出滚圆。
步骤3/17 点击查看大图
在温暖湿润处发酵两倍大即可。
步骤4/17 点击查看大图
发酵好的面团排气滚圆分成6份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
步骤5/17 点击查看大图
面团醒发的时候制造卡士达酱，一个鸡蛋黄加入白砂糖打至大白，再加入低筋面粉搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
把牛奶放在不粘锅煮滚。
步骤7/17 点击查看大图
转小火，分三次加入鸡蛋液，一定要分三次，并且每次搅拌均匀再加，看到卡士达酱变黏调即可。
步骤8/17 点击查看大图
取一份醒发好的面团，擀长成长方形
步骤9/17 点击查看大图
卷起来
步骤10/17 点击查看大图
捏紧收口处，滚匀。
步骤11/17 点击查看大图
再放在温暖湿润处大连两倍大即可
步骤12/17 点击查看大图
发酵好的面团涂上蛋液。
步骤13/17 点击查看大图
卡士达酱装进裱花袋。
步骤14/17 点击查看大图
在表面挤上卡士达酱。
步骤15/17 点击查看大图
提前预热烤箱，180度中层上下火，20分钟表面颜色金黄即可。
步骤16/17 点击查看大图
嘻嘻
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可爱的面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-12

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