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无糖少油面包（适合糖尿病患者）的做法

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无糖少油面包（适合糖尿病患者）

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突然就迷上了烘焙，掉到坑里就爬不出来了。一直想给得糖尿病的妈妈烤个面包，显示自己的才华。可是妈妈怕我上班辛苦，回家又要陪儿子学习，一直不让我给她露一手。难得今天妈妈主动说让我帮她烤个无糖的面包。我综合了几个食谱，自己实验了这个方子，希望妈妈喜欢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

鸡蛋一个

、

盐 7g

、

酵母 5g

、

纯牛奶 170g

、

植物油 10g

、

白芝麻适量

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材称重，先把除植物油外的所有材料混合，揉成面团。然后加入植物油。（面团粘手的话，可以适当加点儿面）
步骤2/7 点击查看大图
面团揉到扩展阶段，本人没有面包机，都是手工，累啊
步骤3/7 点击查看大图
面团盖上湿布，放在温暖处一次发酵。（我是晚上做的，所以直接用烤箱的发酵功能，大概一小时左右）
步骤4/7 点击查看大图
面团发酵到原来的2-2.5倍大小，手指插进去不回弹就好了。拿出来排气
步骤5/7 点击查看大图
排气后，分成六个小面团，揉圆，放入烤箱，进行二次发酵，时间大约45分钟
步骤6/7 点击查看大图
发酵完成，表面刷蛋液，撒芝麻，入烤箱，200度30分钟（请根据自己烤箱的具体情况）
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出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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