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炸猪排的做法

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炸猪排

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30–60分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉

、

面粉

、

鸡蛋

、

面包屑

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

胡椒粉

、

葱

、

姜

、

椒盐

、

番茄沙司

烹饪步骤

步骤1/3
瘦猪肉片成<1cm厚的片状，用刀背横横竖竖剁出网格状，使其变得松弛，变薄，但不会切断。葱切段，姜切片，放入盛猪肉的容器中，加入盐，胡椒粉，料酒，抓匀，腌制半小时。
步骤2/3
另用一容器，加入面粉，一枚鸡蛋，水，调成黏稠的浆。
最后一步
腌好的猪肉片滚匀浆液，再沾满面包糠。油锅140°烧热，猪肉片放入炸至金黄捞出，后再复炸一遍，控油装盘，沾番茄沙司或者椒盐食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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