简易版豆角焖面(家常简单面食)
焖面是山西人民一道家常面食,制作简易却十分好吃,是蔬菜与面食的完美搭配。还可以用蒜薹,香菇,火腿,肉等自己喜欢的材料制作,豆角是我最喜欢的搭配。
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步骤1/7
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豆角洗净,切段,洋葱切丝。
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步骤2/7
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买的压好的细面,用少量熟的食用油拌一下,这样做出来面条不会粘一坨。
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步骤3/7
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葱蒜炝锅后加入豆角、洋葱翻炒,调入生抽、老抽、鸡精、十三香、盐,倒入适量温水,能稍稍没过豆角,加盖闷一下。
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步骤4/7
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锅内菜汤舀出三分之二,备用
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步骤5/7
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将面均匀铺在豆角上面,加盖闷一下
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步骤6/7
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锅里汤渐渐被面吸收后,将舀出的菜汤浇在面上,加盖闷一会。汤要分几次加入,不要一次性全部加入。
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最后一步
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面九成熟后将锅底豆角与面搅拌均匀,再加盖闷一下就可以出锅了。
1.这个是简易版的,适合上班族或者新手。2.家里有排骨汤,高汤什么的话做出来更好吃。3.可以自由选择自己喜欢的蔬菜制作。4.也可以用粗面制作,我觉得细面做更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
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