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酸辣豌豆凉粉的做法

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酸辣豌豆凉粉

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豌豆淀粉 160克

、

清水 800克

、

盐

、

生抽

、

蒜泥

、

香油

、

辣椒油

、

醋

、

干果碎

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。
步骤2/8 点击查看大图
用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。
步骤3/8 点击查看大图
剩下的四碗水放锅中烧开。
步骤4/8 点击查看大图
加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
步骤5/8 点击查看大图
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
步骤6/8 点击查看大图
切块或丝儿，我切的丝粗了哈。
步骤7/8 点击查看大图
盛入碗中。
最后一步点击查看大图
加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁。也可撒上些小葱花装饰。

小贴士

豌豆凉粉的汁可以根据的口味来调整，想吃什么就加什么哈。也可以加些黄瓜丝，总之随自己喜欢吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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