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荸荠豆腐肉圆子的做法

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荸荠豆腐肉圆子

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猪肉末（有稍许肥肉）适量

、

荸荠适量

、

豆腐适量

、

姜汁适量

、

香葱适量

、

香油适量

、

生粉水适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将荸荠切成小碎粒（我买的消削好皮的）备用。
步骤2/4 点击查看大图
肉末中加点料酒和姜汁拌匀，加上生粉水、香油、荸荠、葱末拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
拌好后再加入浸过盐水的豆腐，继续朝一个方向搅打上劲。
最后一步点击查看大图
锅中倒油，约7成热抓一团肉馅捏挤出圆丸子样，右手拿家汤勺在冷油中浸一下（防沾肉馅），然后把肉丸刮在勺上入放入油锅，一个接一个放入油锅炸，炸至金黄不冒泡就捞起可食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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