小植菜谱丨在家也可以吃国宴——松茸炖鸡
小植有话说: 今天小植在寻找菜谱的漫漫长路时,才知道松菇这屌丝竟然就是高大上的松茸,还记得在《舌尖上的中国》那个片段吗?“松茸属于野生菌中的贵族,在大城市的餐厅里,一份碳烤松茸价格能达到1600元。松茸的香味浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人,将此物视若珍宝。”在大家都被它的营养价值和珍贵望尘莫及时,小植为大家带来的福咯,让你在家也能吃上国宴级别的松茸炖鸡。
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步骤1/7
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鸡肉切块焯水。
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步骤2/7
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焯水后重新添加清水,葱白、姜片。
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步骤3/7
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将发好的松茸切片。
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步骤4/7
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将松茸片和枸杞放入锅中。
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步骤5/7
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煲汤期间不断地撇去浮沫和油脂。
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步骤6/7
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煲一个小时左右,等鸡肉熟透再放盐。
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最后一步
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再煲20分钟左右,放入盐、白胡椒粉调味即可。
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发布于 2014-10-11
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