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香辣虾蟹的做法

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香辣虾蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 500g

、

花蟹 5只

、

大葱 2跟

、

红辣椒 3个

、

青辣椒 3个

、

大蒜 1个

、

大蒜叶 5跟

、

小红辣椒 10个

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把蟹用牙刷刷干净，虾用水煮熟
步骤2/6 点击查看大图
首先蟹用盐，鸡精，淀粉拌均匀，虾用水煮好后备盘。辅料如图：青辣椒，红辣椒，小红辣椒，大葱，小葱，大蒜，大蒜叶，姜片。注意：（所有配料全部大块）
步骤3/6 点击查看大图
倒入大量油加入少量盐，先把蟹放进去爆炒一会，再把煮好的虾倒入爆炒。然后加入桂皮，八角，香叶，姜片。小红辣椒。炒至虾蟹炒黄金色先装盘。
步骤4/6 点击查看大图
虾蟹装盘后，锅内还有剩油，这时候把青红辣椒，大葱，大蒜，炒熟。
步骤5/6 点击查看大图
辣椒熟后，倒入大蒜叶，然后倒入炒好的虾蟹，加入少量的料酒，生抽，微炒一会即可。关火，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
莴笋片是自己喜欢吃，所以加在里面，和着汁吃很香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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