戚风蛋糕
浏览 10727 · 收藏 63 · 学做 2
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/16
制作蛋黄糊:
-
步骤2/16
点击查看大图
燃气灶的最小火打开,蛋黄盆内倒入20克糖,左手抓起蛋盆,手指在盆底部,将蛋黄和糖盆靠近火苗,右手用蛋抽搅打到糖融化。不用使劲打,但一定要打到看不见糖。(哈哈,如果你的手指头受不了热量就会上移,这样就不会让打蛋盆温度过高。)
-
步骤3/16
点击查看大图
分2次加入色拉油,隔温搅打。再分2次加入牛奶隔温搅打。开始加入牛奶后,气泡会比较多,随着搅拌气泡会慢慢变小。速度、力度都不用大,搅拌随意。也不要太有规律,顺时针、逆时针、十字交叉都可以。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2014-10-11
换个做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
家常油闷春笋
58360人看过 -
【多妈学烘焙】有一款饼干叫做玛格丽特
28056人看过 -
香辣蟹
20001人看过 -
意大利螺旋面
191668人看过 -
豆芽鸡蛋焖饼
219878人看过 -
蔓越莓饼干
5667人看过 -
虫草花补血鸡汤
57912人看过 -
春饼
10964人看过 -
春卷
55976人看过 -
麻婆豆腐
13000人看过 -
花生巧克力夹心饼干
17733人看过 -
可乐鸡翅
30219人看过