酱香萝卜
浏览 8687 · 收藏 84
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
象牙白萝卜
2个
、
白糖
50g
、
粗盐
1000g
、
花椒
50g
、
姜
50g
、
蒜
50g
、
白糖
50g
、
生芝麻
50g
、
酱香型白酒
100g
烹饪步骤
-
步骤1/4
萝卜洗净控干水分，切成滚刀蓑衣状，放入干净盆中【切忌油污】，均匀撒上粗盐(精盐萝卜气厚)，盘好压上石头，放阴凉处腌制三天。
-
步骤2/4
三天后，取出腌制的蓑衣萝卜，沥干水分，挂凉制萝卜气散尽即可。
-
步骤3/4
将凉好的萝卜，在盆里把辅料：姜、蒜、糖、花椒、芝麻【喜辣味的可依自己口味加辣椒面】【切忌鱼露，霜降后变腐臭味，且易烂】，涂抹均匀，倒入坛中盘好，倒入酱香型白酒，压上石头，盖好。【当萝卜两小时后，取出石头，避免过热腐烂】
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-10-11
换个做法
酱香萝卜的相关分类
酱香萝卜的相关推荐
-
牛腩炖萝卜
1153127人看过 -
蛋挞
4505人看过 -
不需要牛奶黄油etc也能做的番茄浓汤～！【取自某腾】
16343人看过 -
平菇鸡蛋汤
59302人看过 -
蔓越莓饼干
5222人看过 -
「海贼王Sanji料理」③约瑟夫の炒豆芽（69话）
28162人看过 -
面拖蟹
6553人看过 -
脆皮香蕉
16960人看过 -
莲子百合银耳汤
11308人看过 -
自制鸡蛋豆腐
68608人看过 -
财鱼豆腐汤
139889人看过 -
可乐鸡翅
4632人看过
