蜂蜜柚子果肉茶
秋干气燥，做一款柚子茶饮润喉，自制的没有防腐剂，而且也不麻烦更是果肉多多，如果是做柚子果酱可以制作时借助料理机打碎之后再熬，那样细腻且至糊状会非常棒的。我只用来泡水喝，柚子皮切细小条加了足够多的柚子果肉。
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步骤1/8
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准备材料。柚子洗净，用盐搓表皮，洗净后，柚子皮刨下来，刨下来的柚子皮用温水加一点点盐浸泡30分钟，再倒掉水，用凉水泡上4-5个小时。
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步骤2/8
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泡好的柚子皮滤水再切成丝，待用。之前的浸泡一是去表皮的蜡，二是去涩。
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步骤3/8
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水入锅放入冰糖煮沸，火稍小再煮一会让冰糖溶化，倒入滤干水份的柚子皮丝，拌一拌大火煮，沸了再保持文火一直煮，煮到柚子皮丝呈透明状时，把柚子果肉倒入一起煮。
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步骤4/8
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剥好的柚子果肉，倒入一起煮。
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步骤5/8
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不时搅拌，防止粘锅，煮到粘稠状即可关火，时间视情况，煮到干就不好了，我煮约30多分钟，小火再煮会。
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步骤6/8
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趁热装瓶子，装好再将蜂蜜倒入，待冷却后密封保存。
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步骤7/8
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先泡上一杯。
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最后一步
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泡过的柚子茶，看到么都是真材实料，果肉多多。
如果做果酱，建议先粉碎再制作，若不喜太甜或者是老人食用，冰糖减量减半，口感偏清苦清香，柚子皮处理去白很重要，白色部分去除得干净，苦涩味越少，尤其加冰糖熬制蜂蜜注入，没有苦只有甜香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-11
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