刺身船
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烹饪步骤
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步骤1/4
首先介绍一下正只三文鱼的切法,先在鱼头根部切一刀到鱼骨,两面都切,让后从鱼背上的刺开始划刀,这里记住只能一刀到位,不要补刀。划开口以后掀起鱼肉,顺着已经划开的口子,切到鱼骨
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步骤2/4
鱼的两面都切好后将鱼头切下
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步骤3/4
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在鱼尾部切一刀,两面都切,然后拿起脱落的鱼肉,用镊子摄起肋骨部位上的鱼刺,然后将鱼肚切掉
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最后一步
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将鱼肉切片,用旋丝器把白萝卜旋成丝,摆入盘中,将大章鱼爪、三文鱼、蟹腿肉、北极贝,希鲮鱼籽切片,摆到萝卜丝上即可,甜虾不用切
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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