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咸鸭蛋蒸肉饼的做法

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咸鸭蛋蒸肉饼

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因为不吃肥肉，我用的是纯瘦肉，各位可以根据自己喜好三七，四六的选肉，因为每个人买的咸鸭蛋都不一样，所以拌肉的时候可以少放盐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪腿瘦肉 200g

、

咸鸭蛋 1个

、

盐少许

、

老姜 1小块

、

淀粉少许

、

生抽

、

花椒油几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/7 点击查看大图
肉馅加入咸鸭蛋白，生姜末，葱一根（葱可以根据自己喜欢可加可不加），盐少许，淀粉，花椒油（也是可加可不加，自己感觉加了去腥味而且比较香），然后顺着一个方向搅拌吧！
步骤3/7 点击查看大图
搅拌好的肉馅放入盘中，压成饼状。（因为刚刚在做的过程中才发现不知道家里哪位好心人帮我把咸鸭蛋煮熟了，所以我只有把蛋白碾碎放在肉馅里的，不知道口感怎么样）
步骤4/7 点击查看大图
然后撒上碾碎或者切碎的蛋黄，再撒一点姜丝
步骤5/7 点击查看大图
蒸锅水开后，放入肉饼，蒸20~30分钟，这个是根据量而定哦！
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后，把盘里的汤汁倒出来，把汤汁里放几滴生抽，然后又倒回盘子里。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，当当当~~超级下饭的咸鸭蛋蒸肉饼就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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