豆豉蒸带鱼
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童理想滋补食品。
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步骤1/5
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带鱼清理干净后，切段，放姜丝料酒盐稍腌制半小时。
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步骤2/5
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准备调料。
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步骤3/5
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热锅放点色拉油，先将姜沫、蒜沫、花椒爆香，然后倒入豆豉，放点白砂糖翻炒几下，最后将美人椒倒入拌匀。
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步骤4/5
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将鱼盘底部铺上葱段、姜丝，然后将腌制的带鱼清洗一下，平铺在盘里，淋上一些海鲜酱油，最后将炒好的豆豉放在带鱼身上，热水下锅蒸制十五分钟。
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最后一步
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蒸好后，出锅撒上葱花即可。
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发布于 2014-10-10
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