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地三鲜的做法

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地三鲜

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中午吃了土豆牛肉盖浇面，里面的土豆是炸过的，真好吃呀！让我想起了这道菜。虽然是东北人，但小时一直对地三鲜不买账，总觉得太油腻了。没想到越大越怀念起它来。第一次做，应该算很成功吧，好吃又好做，适合秋冬的下饭菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒 1个

、

大蒜少许

、

葱花少许

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
土豆、茄子切滚刀块，土豆块切得薄些，类似土豆片，茄子块可以大一些。青椒切块。
步骤2/3
土豆、青椒下锅油炸，土豆要炸熟，表皮发黄、边上略焦就可以了。茄子沾淀粉后入锅炸成金黄色，要炸透，略微塌下一点就好了。
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锅里留底油，下葱花蒜末，炒出香味，把炸好的主料都倒入，翻炒几下，放酱油、盐、蚝油调味。香喷喷的地三鲜可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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