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【虫草花响螺煲鸡】：适合上班族的鲜汤

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各种鸡肉的做法，我最爱的是家乡名菜【黔味辣子鸡】，然后就是各种鸡汤，鸡汤中最得我心的还数什么都不放直接煲的清鸡汤，煲好后汤色黄亮，只需要一点点盐调味，汤的味道非常的鲜美，但这样的鸡汤特别挑鸡，非土生土长的放养鸡绝对煲不出这么好味的汤。如今好鸡难求，为增加鸡汤的味道，我煲鸡汤的时候会加点料，鲍鱼、墨鱼干、响螺、火腿等等，或是按季节加点药材。 【虫草花响螺煲鸡】如其标题，加了虫草花和响螺和鸡一起煲。虫草花可不是冬虫夏草的花啊，它属于真菌类，性质平和，对调节和增强人体免疫功能有一定的帮助。干响螺则是滋阴、养胃、安眠佳品，肉质肥美，用来煲汤很方便，煲出来的汤味道很鲜美。总的来说，这道【虫草花响螺煲鸡】有一定的安眠和增加免疫力的效果，很适合工作节奏快，常熬夜加班的上班族。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡 半只（约700g）
、
干响螺 100g
、
虫草花 20g
、
姜 2片
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.天气热的时候，浸泡干响螺最好放冰箱进行，以免臭水； 2.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水； 3.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水； 4.鸡也可换成排骨等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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