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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~ 但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。。。现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟，爽歪歪~！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 300g

、

蒜 1瓣

、

姜 2片

、

小葱 1根

、

花椒粉 1茶匙

、

淀粉 0.5汤匙

、

耗油 1汤匙

、

食用油 1汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；
步骤2/10 点击查看大图
大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；
步骤3/10 点击查看大图
调入适量食用油、耗油、花椒粉；
步骤4/10 点击查看大图
调入适量干淀粉；
步骤5/10 点击查看大图
将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；
步骤6/10 点击查看大图
将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；
步骤7/10 点击查看大图
设置'排骨'程序，将温度设置到200度；
步骤8/10 点击查看大图
时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；
步骤9/10 点击查看大图
烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到'叮'的一声，即可断电；
最后一步点击查看大图
排骨盛出，装碟即可。

小贴士

1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时； 2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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