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南瓜花样馒头的做法

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南瓜花样馒头

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一块小小的面团，在一捏一揉之中千变万化，加了天然的色彩南瓜后，演绎着色香味的精彩，让人感叹，原来做面食也是极有趣的一种享受~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

南瓜 250克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟
步骤2/13 点击查看大图
用勺子压成状的后在南瓜温热时加入酵母
步骤3/13 点击查看大图
倒入面粉
步骤4/13 点击查看大图
揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟，再揉匀的面团置温暖处发酵至2倍大
步骤5/13 点击查看大图
取出面团，排净空气，分割成数份面剂子
步骤6/13 点击查看大图
取一份面剂子，用手搓成成条状；做成自己喜欢的形状
步骤7/13 点击查看大图
还可以做成绣球形状：搓成长约22厘米的条，摆成井字
步骤8/13 点击查看大图
第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上
步骤9/13 点击查看大图
第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，再重复至编完。尾部压紧
步骤10/13 点击查看大图
用手轻轻搓成球形
步骤11/13 点击查看大图
然后将做好的放刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩
最后一步点击查看大图
装盘就可以开吃了

小贴士

可以按自己的喜好做出不同的形状哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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