奶油樱桃小蛋糕
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步骤1/12
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将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
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步骤2/12
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开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
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步骤3/12
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转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
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步骤4/12
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筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
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步骤5/12
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自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
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步骤6/12
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将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
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步骤7/12
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烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
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步骤8/12
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小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
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步骤9/12
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把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
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步骤10/12
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把打发的奶油倒入裱花袋里面。
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步骤11/12
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这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
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最后一步
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放上洗干净的樱桃装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-10
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