鱼香茄子煲
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步骤1/6
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将茄子洗净后,剖开对切成小段。
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步骤2/6
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裹入生粉和盐腌制20分钟。
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步骤3/6
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入油锅炸至外皮略焦,捞出控油。
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步骤4/6
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锅中倒入少量油,爆香姜蒜末和干辣椒段。
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步骤5/6
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倒入肉末(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟,倒入茄子。
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最后一步
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撒上老抽、少量糖和味精,还可以倒点生粉水勾芡,炒熟后出锅,撒葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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