「日式」滑蛋茄子饭(懒人改良版)
看过日剧《花子懒人料理》的小伙伴们应该对这到料酒不陌生,不过呢,总感觉原版过于清淡而且偏甜,就自己改动了下下,毕竟是肉食动物啊,还是觉得加点儿肉吃起来香啊!
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步骤1/6
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培根切片,入锅煎至焦香,盛出备用(如果用已熟的肉类,该步骤可省略)
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步骤2/6
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锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒,煮沸
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步骤3/6
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茄子清洗干净,顺长对半切开,切成1cm左右的片,放入锅中煮软
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步骤4/6
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鸡蛋加盐打散,将2/3倒入锅中,小火,加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
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步骤5/6
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均匀放上肉类,再倒入剩余蛋液,关火,加盖,利用余热将蛋液焖至半熟
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最后一步
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盛出盖在米饭上,撒上切好的海苔丝即可!enjoy it!
1.培根可以换成其他肉类,腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉,还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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