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奶香酥粒排包的做法

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奶香酥粒排包

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前两天做了个酥粒蛋糕觉得非常好吃，借下这种方法做了酥粒面包，真的非常不错，如果单独吃排包，口感未免也太单调了些，上面撒先酥粒真的很不一样的味道哦，心动的话就赶紧跟着一起行动吧，让家里的烤箱动起来，幸福就是那么简单！(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

糖粉 50g

、

牛奶 120g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 6g

、

盐 2g

、

酥粒材料：低筋面粉 40g

、

黄油 20g

、

白糖 18g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
步骤2/9 点击查看大图
面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入高筋面粉，酵母至柔面团
步骤4/9 点击查看大图
面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
步骤5/9 点击查看大图
静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆
步骤6/9 点击查看大图
擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
步骤7/9 点击查看大图
发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
最后一步点击查看大图
出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好

小贴士

1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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