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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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在广东几乎所有的茶餐厅、快餐店都会有这么一道菜-----蜜汁叉烧。所以今天就给大家分享这道美味。

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猪颈肉 500g

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白酒适量

、

蒜泥适量

、

李锦记叉烧酱适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好所有材料，猪颈肉洗干净，擦干水分，切大条，宽度约3根手指宽
步骤2/4 点击查看大图
将老抽、生抽、白酒、大蒜泥、叉烧酱、糖、盐混合拌匀，可以适当咸一点，把肉放入酱料中腌制24小时以上，记得放入冰箱哦。口味轻重可以根据自己调整。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱预热200度，放入底层，叉烧烘烤20分钟后，拿出来翻面，并且表面刷上蜂蜜，继续烘烤10分钟
最后一步点击查看大图
烤好后切片即可食用了。

小贴士

tip：1、做叉烧的肉最好选择有点脂肪的，全瘦的肉烤出来会偏干，缺少香味。 2、腌制叉烧肉的时候可以用密封袋或者保鲜袋装着来腌制，这样不仅不会占用冰箱太大的空间，而且可以让肉与酱汁更好的融合 3、材料中的老抽主要作用是让肉上色更好看，所以不需要太多哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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