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蚝汁虾蟹粉丝煲的做法

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蚝汁虾蟹粉丝煲

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一直喜欢吃鱼、虾、蟹，基本做法是清煮、蒸，保持原味。南方喜吃毛蟹炒年糕，重阳季节正是蟹肥黄多之时，和虾用蚝油、红酒烹饪味道更是香、鲜。浸透了虾、蟹汁的粉丝入口更鲜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

对虾 250g

、

螃蟹 2只

、

粉丝 100g

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

红酒半杯

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
对虾剪去须，用牙签挑出虾线，螃蟹对半切开，去除鳃。生姜、葱白切片。
步骤2/6 点击查看大图
热锅六成热油温放入姜、葱炸香加入螃蟹先煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
炒出蟹黄后放入虾共同煸炒3分钟。
步骤4/6 点击查看大图
烹入红酒，按1：1比例加生抽和蚝油，放2颗老糖，加小半碗水大火煮开，小火熬汁。
步骤5/6 点击查看大图
砂锅底放入泡好的粉丝。
最后一步点击查看大图
粉丝上浇入炒好的蚝汁虾蟹。

小贴士

用红酒做海鲜更香醇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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