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香菇红枣美容猪蹄煲的做法

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香菇红枣美容猪蹄煲

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我爱吃猪蹄，因为比较美容。但是外面做的太脏了，就忘我一般的琢磨研究…吃货的世界，凡人不会懂得~

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猪前蹄适量

、

香菇适量

、

红枣适量

、

盐适量

、

香叶一片

、

生抽适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

老抽适量

、

葱段适量

、

生姜适量

、

蒜瓣适量

、

桂皮一小块

、

冰糖适量

、

黄酒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净猪蹄，然后开水焯特。捞出来备用。
步骤2/6 点击查看大图
香菇洗好切好备用。
步骤3/6 点击查看大图
葱段姜片蒜瓣三样基本辅助料备好
步骤4/6 点击查看大图
准备好其他用料，八角，花椒，枸杞，冰糖，香叶，桂皮等上述已经写好的材料…大枣我用的是'好想你'品牌大枣，所以无须清洗。大枣也不用切开，因为煲的过程中他自己就开了，现在切开，煲的过程中容易煲烂，不好吃了。
步骤5/6 点击查看大图
辅助调料准备好
最后一步点击查看大图
入锅中，锅内稍许2碗水，并加入生抽等调料…我用的是高压锅，能足够入味，大概需要40分钟。如果是普通锅，大概最少2个小时，猪蹄才能软到骨中入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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