豆角粒煎蛋饼
本想煎荷包蛋的，打开冰箱看见还有几根豆角，得赶快消灭它，豆角在冰箱放久了会空心。切成粒和鸡蛋煎成饼、家人都爱吃的一道家常驻菜，女人善变也体现在做菜上哈，一早想好的煎荷包蛋、看见几根豆角、立马改变主意了~~
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步骤1/12
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食材：豆角、鸡蛋、葱。
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步骤2/12
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鸡蛋敲破划散、葱洗净切碎、豆角洗净切粒。
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步骤3/12
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热锅放适量油，倒下葱头和豆角粒爆炒片刻。
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步骤4/12
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炒至豆角粒9成熟、调入盐。
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步骤5/12
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调入鸡粉、再翻炒均匀。
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步骤6/12
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铲起倒进蛋液里。
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步骤7/12
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加入葱花。
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步骤8/12
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搅拌均匀。
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步骤9/12
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平底锅再次加适量油烧热，倒下拌好的豆角鸡蛋糊。
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步骤10/12
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保持中火、煎至一面金黄色、翻开另一面同样煎法。
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步骤11/12
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铲起、装盆~~
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最后一步
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皮焦里嫩的豆角鸡蛋饼很好吃哦！
豆角粒先炒熟再拌入鸡蛋液里、这样煎出来的蛋饼形状完整、口感也很有层次。喜欢吃肉的朋友还可以加点肉末在豆角粒里爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-09
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