炖排骨(最简单的排骨做法)
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
普通排骨
1000克
、
干蘑菇
适量(爱吃可多放主要为了借味加一点味道很不错,没有不加也行。)
、
白糖
2勺
、
葱段
2块
、
姜,蒜
各一半
、
盐
3勺
、
老抽
2勺(主要是上色根据颜色轻重)
、
大料
一块
烹饪步骤
-
步骤1/3
将买回来的排骨按4-5公分左右切好(可以让卖家帮忙),启锅烧水把排骨煮下去血水等脏东西,沥干备用干蘑菇用开水浸泡备用(用前多洗几遍有的有沙子)
-
步骤2/3
热锅到油,油热排骨入锅翻炒,炒一会放糖老抽葱段姜蒜,加水没过排骨一点。
-
最后一步
大火烧沸,加入盐和浸泡过的蘑菇小火慢炖30-40分钟,然后大火收汁,即可吃了,愿意放点香葱什么都可以。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
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