轻乳酪·蛋糕的做法

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轻乳酪·蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 100克

、

牛奶 100克

、

蛋 3个

、

低粉 15克

、

淀粉 15克

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
蛋白液打至湿性发泡，很2次拌入奶酪糊中。
步骤3/5 点击查看大图
模具提前抹油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
步骤4/5 点击查看大图
水浴法， 130℃，100分钟。
最后一步点击查看大图
轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，趁热脱模，冷藏待食。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-09

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