韩式春川铁板鸡排

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 300g

、

圆白菜 1/4-1/2

、

洋葱 1个

、

红薯 1个

、

年糕 8-10

、

苏子叶适量 10-20片

、

葱 1段

、

清酒 2勺

、

酱油 1-2勺

、

可乐 2勺

、

白糖半勺

、

糖稀或蜂蜜 1.5勺

、

辣椒酱 1.5勺

、

辣椒粉 1勺

、

咖喱粉 1勺

、

蒜末

、

姜末

、

黑胡椒粉少许

、

洋葱切末半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿去骨，横竖用刀划几道，容易进味。用清酒、盐先淹一下。等调好调味酱再加里一勺，一起腌。至少一个小时以上。
步骤2/7 点击查看大图
调味酱：把辅料里写的材料按比例调好，待用。
步骤3/7 点击查看大图
平底锅煎地瓜和腌好的鸡排，煎到半熟，出锅，剪成小块待用。
步骤4/7 点击查看大图
换炖炒锅，把煎好的鸡排和地瓜下锅，倒入调好的酱汁。稍微翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入其他圆白菜、洋葱、年糕条、紫苏叶等。也可放煮好并剥皮的鸡蛋、金针菇、粉丝之类，后几个是我自己自创加入的，关键是放进去容易熟就可以。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀，稍加水炖一下。
最后一步点击查看大图
菜熟了就可以出锅啦！配米饭极好吃！也可以用汤底炒米饭哦～