黄金玉米烙
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步骤1/6
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倒出罐头里的玉米粒,沥出多余的水分;
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步骤2/6
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撒上干淀粉拌匀,尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉;
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步骤3/6
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平底炒锅烧热,放少许油;
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步骤4/6
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将玉米粒倒入锅中,用锅铲摊平;
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步骤5/6
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小火煎几分钟,待玉米粒粘连在一起成型后,再继续加油至没过玉米粒;
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最后一步
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开中火,升高油温继续炸3-5分钟,待玉米粒金黄酥脆关火,倒出油,在玉米烙上撒白糖出锅。
1. 也可以用鲜玉米煮熟了,剥下玉米粒来做;
2. 玉米粒不用太干,湿润点才能沾上干淀粉;
3. 最好用锅底平一点的锅,这样煎得均匀;
4. 煎的时候不要试图去动玉米粒,这样会散掉,可以端着锅轻轻晃动;
5. 后面加的油量一定要没过玉米粒,不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
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发布于 2014-10-09
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