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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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突然想起肉末豆腐这道菜名，没吃过也没做过，索性试试，豆腐哪种都行，肉末去超市买绞好的五花肉馅，用量自己把握，不宜太多。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

豆腐一块

、

五花肉末 100g

、

豆瓣酱

、

老干妈

、

花椒

、

干辣椒

、

葱丝

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
热锅入油，油微烫手时放入葱花干辣椒爆锅，出香味后倒入一汤匙豆瓣酱，翻炒。
步骤2/5
片刻加入肉末，来回翻炒，加点料酒，直炒到变色，肉末成分散状
步骤3/5
加水，适量，看豆腐的量，刚没过豆腐就好
步骤4/5
倒入切成小块的的豆腐，加适量盐，半汤匙老干妈提色提味，撒上花椒微炖
最后一步点击查看大图
三分钟左右，注意别糊锅，豆腐容易熟，出锅装盘，撒香菜和葱丝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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