巧克力熔岩
家里有72%黑巧克力 就拿来尝试下 我是不吃甜品会死星人 之所以选择鸭蛋 是觉得两个鸡蛋加一个鸡蛋黄组合麻烦又浪费食材 鸭蛋的蛋黄够大 好啦 开始动手吧
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步骤1/7
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准备材料
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步骤2/7
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隔水融化巧克力和黄油 可以掰碎一点 软化时搅拌可以让融化更快
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步骤3/7
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鸭蛋打入碗中 加入糖粉 不需要过筛 稍稍打发即可
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步骤4/7
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加入融化的巧克力黄油酱 从下往上翻匀 注意巧克力稍稍晾凉 不然就变成巧克力蛋花汤了
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步骤5/7
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加入过筛的低粉 搅拌至无颗粒 再加入朗姆酒和香草精(根据个人喜好加入)拌匀 以刮刀可以轻松刮起碗壁 形成湿面团 不会塌陷为宜
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步骤6/7
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进入冰箱二十分钟后取出 放入模具中 不要过满 不要过高 方便撕口装盘 上下火210度 八分钟
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最后一步
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新鲜出炉 好好犒劳自己吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
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