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香菜丸子的做法

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香菜丸子

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因为在重庆生活过四年，对重庆火锅尤为思念，学着做在火锅店里经常点的一道香菜丸子，同样热爱重庆火锅的亲们一起来试试吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400g

、

豆腐一块

、

香菜 5小棵

、

盐 5g

、

姜两片

、

料酒 5g

、

淀粉 5g

、

黑胡椒 3g

、

植物油 1汤匙

、

白糖 3g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉入绞肉机里打成泥，豆腐入蒸锅里（水开了再放）蒸2分钟，放凉压成泥，我也放绞肉机里打了下；香菜剁碎。
步骤2/3 点击查看大图
牛肉泥、豆腐、香菜还有上述的佐料一起放入大碗中，用筷子往一个方向使劲打～
最后一步点击查看大图
因为我没用太多淀粉，所以丸子比较鲜但粘合度不高，所以如果亲也没用太多淀粉，可以像我这样把它们团成小丸子后盖上保鲜膜速冻一会儿，然后就涮入锅中，就着毛肚鸭肠土豆宽粉，美美地吃上自制的重庆火锅吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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