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盐煎肉的做法

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盐煎肉

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“盐煎肉”，汉族特色名菜，属川菜系，四川家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，此菜在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

五花肉 50G

、

青椒 2个

、

烟熏香豆干 1个

、

胡萝卜一根

、

盐一小勺

、

豆豉(1元一袋) 半袋

、

大葱一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大概材料，这里忘记买蒜苗了，只能用大葱来代替了！
步骤2/8 点击查看大图
第一步：先把五花肉(我使用的里脊肉，因为全是瘦肉)下锅煎到稍微有一点点黄就好
步骤3/8 点击查看大图
将煎好的肉备用
步骤4/8 点击查看大图
第二步：用煎肉的油将胡萝卜翻炒1分钟
步骤5/8 点击查看大图
将豆豉、肉、香豆、青椒干倒入锅中翻炒2分钟(好入味)
步骤6/8 点击查看大图
放入大葱、酱油、小勺盐(豆豉里面含有盐)即可
步骤7/8 点击查看大图
有点多，装盆了....
最后一步点击查看大图
配上一碗绿豆稀饭，很赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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