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蒸鱼的做法

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蒸鱼

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切墩(初级)

鲫鱼一条

、

葱适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

白醋一汤勺

、

姜丝适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6
把整条鲫鱼处理好，去掉内脏，刮掉鱼鳞。在鱼背上横切一刀，这样比较容易熟。
步骤2/6
把鱼洗干净，然后倒一点料酒扫遍整条鱼，这样可以压味。再把盐均匀抹在鱼身上，注意是用手抹，而不是撒！这样做是为了使鱼入味，也是腌鱼。
步骤3/6
把腌好的鱼放入盘子中，撒上白醋。
步骤4/6
锅内大火烧开水，等到水开了放入蒸架，把准备好的鱼放入锅内，中火蒸15～23分钟。如果想确定鱼有没有熟透，可以用筷子插入鱼体，如果能够轻易插入，证明鱼已熟，如果感觉还有点硬，那就再蒸几分钟吧！
步骤5/6
把姜切细丝，葱斜切段。
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鱼起锅，撒上切好的姜丝和葱段。把锅内的水倒掉，重新清洗锅，热油，加点盐。最后把热好的油淋上蒸熟的鱼上，再淋点酱油，完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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