是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

奥地利的国宝——沙哈蛋糕——巧克力控不得不吃的一款蛋糕的做法

点击查看大图

奥地利的国宝——沙哈蛋糕——巧克力控不得不吃的一款蛋糕

浏览 11.9万 · 收藏 2309 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

沙哈蛋糕是奥地利的国宝，当然方子不可以外流，这款蛋糕的方子，是许多烘焙爱好者尝试出来的，自己做了小小的调整。巧克力蛋糕的经典，巧克力控一定不能错过哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

糖 15克

、

低粉 20克

、

杏仁粉 40克

、

巧克力 60克

、

鸡蛋 3个

、

糖 45克

、

手工杏酱适量

、

水 40ML

、

糖 20克

、

白兰地 10ML

、

黑巧克力 170克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
软化黄油加糖打至体积膨大后，分次加入三颗蛋黄，打至顺滑。加入融化好的巧克力拌匀，最后加入过筛好的粉类，拌至均匀顺滑。蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡。将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。拌匀后倒入6寸模具中，入烤箱170度，50分钟。（按自家烤箱做调整），布丁杯，25到30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
翻糖分别染色，搓成细长条，扭在一起做成合适大小，有条件的可以将彩虹两端在融化的白巧克力中沾一下，这样装饰的时候不会直接接触蛋糕，把融化的白巧克力倒入小宝宝造型的模具中，凝固后就好了。
步骤3/4 点击查看大图
蛋糕切去不平整的地方，平均分成三到四片备用；100克淡奶油煮开，倒入170克融化好的黑巧克力中搅匀备用；水加糖煮开，晾凉加入朗姆酒备用。在蛋糕片上刷上糖酒液，再铺一层手工杏酱，依次组合所有蛋糕片，在蛋糕外再刷上糖酒液。淋上融化好的巧克力，放冰箱冷藏备用。
最后一步点击查看大图
将做好的彩虹和小宝宝按自己的喜好摆一下，然后用打发的淡奶油做出云朵，一款美美的，美味的沙哈蛋糕就完成喽。

小贴士

沙哈蛋糕是奥地利的国宝，当然方子不可以外流，这款蛋糕的方子，是许多烘焙爱好者尝试出来的，自己做了小小的调整。巧克力蛋糕的经典，巧克力控一定不能错过哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

换个做法

沙哈蛋糕的其他做法

沙哈蛋糕的相关分类

戚风蛋糕棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦更多

沙哈蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许