小植菜谱丨我最爱重口味———川味花椒鱼片
小植有话说: 在我们都在被“周永康落马”的新闻刷屏时,话题榜中还有一波风云暗起云涌。一位名叫“荷碧”的网友发的微博引起众多网友争议,她在微博中多次强调,吃甜的人是养尊处优的,而吃辣的则身份低微。这对于爱吃辣的小植来说无疑是触到了心里的地雷,所以小植“顶风作案”在今天的菜谱中,放弃小清新,拾起重口味!川味花椒鱼片,辣确实!
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步骤1/17
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黑鱼去内脏洗净,黄豆芽摘洗干净。
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步骤2/17
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黑鱼去头去骨,鱼肉片成鱼片。
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步骤3/17
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鱼片中加入调料袋中的腌鱼料,再加入料酒,鸡蛋清抓拌均匀腌制。
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步骤4/17
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鱼头鱼骨中加入白酒和腌鱼料抓拌腌制。
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步骤5/17
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炒锅倒油放入鱼头鱼骨煎至片刻。
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步骤6/17
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然后再加入花椒鱼调料翻炒。
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步骤7/17
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炒出香味后加入开水。
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步骤8/17
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加盖煮上15分钟.
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步骤9/17
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这是可以把黄豆芽炒熟。
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步骤10/17
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熟黄豆呀放入碗底备用。
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步骤11/17
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鱼汤煮开撇去浮沫。
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步骤12/17
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再放入鱼片。
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步骤13/17
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煮上3分钟鱼片变色关火。
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步骤14/17
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把煮好的鱼倒入黄豆芽碗中,再加入调料包中的辣椒粉和花椒。
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步骤15/17
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取一个小锅倒入香油烧热。
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步骤16/17
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热油浇在花椒鱼片上面。
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最后一步
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在用香菜点缀即可上桌。
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发布于 2014-10-09
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