焖焗花甲
偶遇花甲王，真的好大，可能拍摄看不出来，但应该算是我见过最大的花甲了。广州的花甲做法总是用豆豉去炒，还要勾个欠，我不喜欢。我喜欢海鲜原有的味道，鲜！
-
步骤1/5
点击查看大图
买回来的花甲（贝壳类）要用淡盐水再养一下，让它把贝壳里的沙吐得更干净。
-
步骤2/5
点击查看大图
姜葱蒜爆香。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入花甲的同时撒盐。为什么呢？因为等它开口再撒就会不均匀了，所以同步撒盐，翻炒几下即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
然后呢，马上盖上盖子，花甲本身会出水分，所以不需要添加水，你就透过玻璃盖看着它们争先恐后的打开即可。（盖盖子是用温度将花甲焗焖熟，而不是翻炒，翻炒的话，花甲的肉会剥落）
-
最后一步
点击查看大图
肥美多汁，我只能用这个词来形容了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-09
焖焗花甲的其他做法
焖焗花甲的相关分类
焖焗花甲的相关推荐
-
蒸紫薯饼
712503人看过 -
蒜蓉茄子
7679人看过 -
辣子鸡
4356人看过 -
鲍鱼丝瓜珍珠汤
20680人看过 -
青椒木耳鸡蛋
23376人看过 -
三七鸡汤（补血，治妇科）
54359人看过 -
南瓜葡萄干面包
6945人看过 -
电火锅版盐焗鸡
8919人看过 -
黄金蛋炒饭
7085人看过 -
寿司卷
13712人看过 -
炝拌三丝——菁选酱油试用菜谱
501859人看过 -
【清蒸大闸蟹】
21031人看过
