椰浆海虹
海虹,是近期在《12道锋味》才学习到的名词。从小到大,我只知道它叫“青口”。还记得小时候吃太多,吃到牙痛,因为“青口”的肉非常弹牙美味。记忆深处,它貌似是我第一次做菜的食物。
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步骤1/5
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12元一斤,记得小时候好像非常便宜的东西。买回来的海虹要将表面再刷干净,除非你直接让店家帮你把肉都取出。要不,还是清洗一下更好。
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步骤2/5
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姜、红葱头、蒜片,还有洋葱没有入镜。
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步骤3/5
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椰浆,品牌无所谓,根据自己喜好添加即可。
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步骤4/5
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橄榄油爆香姜蒜葱,然后放海虹下去翻炒均匀。
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最后一步
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撒一点点白葡萄酒然后倒入椰浆以及一点点水。(没有白葡萄酒也可以不添加,喜好味道浓郁的可以多放椰浆)海虹开口即可,不用煮太久,太久的话,肉会缩起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
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