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多彩炒面筋的做法

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多彩炒面筋

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下午在家看电视，无意中看到了这道老北京的代表菜，出于好奇，晚餐给老公做做试试，结果，味道不错哦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子粉适量

、

黄瓜一根

、

胡萝卜少许

、

彩色辣椒少许

、

红肠半根

、

土豆一个

、

木耳少许

、

大葱少许

、

姜少许

、

白糖少许

、

盐少许

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/6
面粉中加入少许白糖，温水和面，多揉一会儿，为了面筋的口感好。
步骤2/6 点击查看大图
在醒面团的同时，准备各种蔬菜，切丁备用
步骤3/6 点击查看大图
各种食材切小丁完毕之后，把醒好的面，再揉一遍。接着，揉成许多根细长条，用刀切成小髻子，然后一个一个用手揉圆，我是不挺有耐心滴
步骤4/6
锅中烧水，放入少量盐和几滴油。水沸腾后加入面球，待都漂浮在水面，盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅中热油，加入葱，姜，土豆，豆瓣酱，炒一炒。然后再加入胡萝卜，香肠，木耳，彩辣椒，黄瓜，继续炒。最后加入面球。翻炒。根据个人口味加入酱油，盐，鸡精等。少许水。
最后一步点击查看大图
最后再撒一些葱花，出锅喽。色香味俱全的多彩炒面筋完成

小贴士

用水焯面球时，一定要放少量盐和油，以防粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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