千页纹蛋糕卷(飞雪无霜方子)
-
步骤1/7
蛋黄糊:蛋黄打至发白,加水、加油、盐后打匀,筛入低粉拌成糊
-
步骤2/7
蛋白分3次加入白糖,打至刚性发泡
-
步骤3/7
取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊,拌匀后再将蛋黄糊倒回蛋白霜中再次拌匀,这样,蛋糕糊就做好了。
-
步骤4/7
蛋糕糊留出少量备用,烤盘垫油纸,将大部分蛋糕糊倒入,抹平,震出气泡。
-
步骤5/7
留出的蛋糕糊中筛入可可粉,拌匀,装入裱花袋,在步骤4中的蛋糕上挤出横纹。取筷子纵向轻划,相邻划纹方向相反。这样,千叶纹就做好了
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱预热,170度中层上下火20分钟。转上层1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤好取出略晾后翻面,趁热将油纸撕下。蛋糕边切掉,前端划两道,抹上冰花酸梅浆,象卷寿司似地卷起,用保鲜膜包好定型。待定型后再切段食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-09
千页纹蛋糕卷(飞雪无霜方子)的其他做法
千页纹蛋糕卷(飞雪无霜方子)的相关分类
千页纹蛋糕卷(飞雪无霜方子)的相关推荐
-
冬菇肉餅
18692人看过 -
宫爆鸡丁
8484人看过 -
蒜泥秋葵
7104人看过 -
#九阳烘焙剧场# 之空炸超鲜口蘑
11167人看过 -
蒜茸焗口蘑
17159人看过 -
清蒸白鲳鱼
242461人看过 -
三鲜豆皮
14848人看过 -
烤鸡翅(简易版,味道绝不差)
7629人看过 -
金枪鱼蔬菜沙拉
12211人看过 -
【天赐宝贝】裱花的黄油曲奇
18095人看过 -
青红椒炒鱿鱼
25571人看过 -
山楂酱
27049人看过